意大利语学习：学做提拉米苏。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。下面是关于提拉米苏的做法意汉对照。
【提拉米苏的材料】：
鸡蛋5个(取5个蛋黄3个蛋白)、鲜奶油、无糖可可粉、Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)
500克、Ladyfinger 手指饼干、expresso咖啡、Marsala酒
【提拉米苏的做法】：
1、五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至很淡的颜色，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2、500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入鲜奶油和发泡蛋白。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。根据实际情况调节果酒用量。
3、煮浓缩expresso咖啡两三杯，将数块手指饼干浸一下咖啡，快速地取出，保持饼干不要太湿烂也不可太干。
4、摆入模型，先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5、保鲜膜封起来冷藏，至少四个小时以上即可，隔夜风味更佳。
6、最后撒上无糖可可粉即可。
Tiramisu
[Materiale] tiramisù:
5 uova (prendere 5 tuorli d'uovo 3 proteine), panna fresca, senza zucchero, cacao in polvere,
mascarpone (mascarpone Peng Zhishi) 500 grammi, biscotti dito Ladyfinger, caffè espresso, vino
Marsala
[Approccio] tiramisù:
1, cinque tuorli d'uovo con 2 cucchiai di zucchero fino a giocare molto spessa e la luce del colore,
scolarle e giocare riscaldamento. Proteine con l'aggiunta di tre cucchiai di zucchero colpiscono gli
altri due schiuma a secco. Colpite la crema densa, anche, va notato che non troppo a rompere.
2.500 g mascarpone Peng fino al grande ciotola, sbattere i tuorli prima mescolare in modo
uniforme di spessore. Poi mix di proteine crema e schiuma. L'aggiunta di quantità appropriata di
marsala o di liquore al caffè colpito con multa. Regolare il loro consumo a seconda del vino vero e
proprio.
3 tazze di caffè bollente concentrato espresso 23, alcuni pezzi di biscotti da intingere il dito il caff
è, assumere rapidamente fuori e mantenere i cookies non vengono marcire troppo bagnato non
può essere troppo asciutto.
4, inserito nel modello, il primo strato di latte formaggio, uova, caffè, e poi uno strato di dito
biscotti, latte e uova sbattute e poi uno strato di formaggio, caffè, e poi uno strato di savoiardi,
composto di latte e uova e poi uno strato di formaggio.
5, involucro di plastica sigillato in frigorifero, almeno quattro ore per notte per una migliore
sapore.
6, spolverate di zucchero senza cacao in polvere può essere.
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